| Bei Bränden von Speiseölen/-fetten (zB Küchenbereich) ist Wasser bzw. Schaum zur Brandbekämpfung ungeeignet! Kochendes Öl in einer Pfanne oder Friteuse entzündet sich zirka bei 250° bis 300° C. Versucht man nun den Brand mit Wasser zu löschen so sinkt dieses auf Grund der verschiedene spezifischen Gewichte auf Boden. Da Wasser jedoch bei rund 100° C zu verdampfen beginnt, kommt es nun zu einer schlagartigen Volumsvergrößerung und aus! Das gasförmige Wasser steigt nun mit hoher Geschwindigkeit durch das Öl auf und reißt beim Austritt aus der Öloberfläche feinste Tröpfchen mit --> Es kommt zur so genannten Fettexplosion . 2l Öl und 1/4l Wasser ergeben einen Feuerball von zirka 3m Höhe und 2-3m Durchmesser. Daher: Das Gefäß abdecken und versuchen die Flammen zu ersticken. Auf Grund der Problematik mit Fettbränden wurde eine eigene Brandklasse für Fette entwickelt. |
 |
|
| Video Fettexplosion: | ||